原木しいたけのお味は？

以前食べた　しいたけのバター焼を思い出し稲月きのこ園へ行って来ました。

栽培しているハウスを覗くと、ブルーシートで日光を遮断し、規則正しく交互に

積みあげられた原木が並んでおり、そこからぴょこんと大小様々なしいたけ達が

顔をのぞかせていました～(*’ω’*)

原木には樹齢が30年くらいのミズナラを使い、その原木に穴を開けて

菌を植え込み1年ほど培養させるんです。

ここまできて初めてしいたけが育つ環境になります　Σ（・□・；）

それから１日水に漬けて1週間～10日ほどで、にょきにょきとしいたけが育つそうです。

運ぶ時の振動や水の温度で原木をびっくりさせると育ちやすい環境になるんですね～( ..)φメモメモ。

現在は菌床栽培が主流で、原木栽培をしている所がだんだん少なくなっているそうで、

歯ごたえ・風味、どれを取ってもどこにも負けないという自慢の商品なんです。

このしいたけは別保公園内のロ・バザールでも買えちゃいますが、

休みの日には午前中には売り切れちゃうことも　(>_<)

だけど、事前に連絡すると直接小売もしてくれるそうなので、ぜひお試しを　( *´艸｀)

稲月きのこ園

住所　釧路町字別保171番13

電話　0154-62-2617