釧路の冬のおいしいお魚たち

今回、ご縁があって繁栄丸　船長　古谷さんにお会いしました。

その日漁に出た繁栄丸は、朝5時半に釧路港を出航して行きました。

一時間程の漁場で釣れる魚は冬の味覚の真鱈・柳の舞・ソイ・ホッケ等があるようです。

入れ食い状態だったという釣果は4人で数十箱という量でした！

驚く私に、ニヤリと笑って「やっぱり漁師の腕だべ」と古谷さん。

水揚げ量が減っているとはいえ、釧路の海には豊富に魚がいるのだと改めて知りました。

北の味倶楽部では少しですがこの魚たちの販売をすることにしました。